Ulmus rubra, Wikipedia
Ulmus rubra, Wikipedia
Ulmus rubra
Rot-Ulme / Slippery elm
FAM _ Ulmaceae (Ulmengewächse)
Garten, Stadt & Wald
Die Rot-Ulme ist in der Schweiz nicht heimisch. Sie kommt im Osten Kanadas vor und in den nördlichen und südlichen Präriestaaten bis nach Florida. Dort wachsen sie vor allem in Auenwäldern und an Ufern. Am besten wächst die Rot-Ulme auf frisch bis feuchten Böden, welche eine gute Durchlässigkeit besitzen. Die Rot-Ulme kann bis zu 20 Meter hoch werden.
Heilkraft & Verwendung
Die Rot-Ulme ist seit Jahrtausenden Teil der traditionellen Medizin der Ur-Völker Nordamerikas. Im Innern ihrer Borke enthält sie eine Substanz, die zusammen mit Wasser, in ein Gel verwandelt werden kann. Traditionell wurde das Rot-Ulmen-Gel zur Linderung bei Verdauungsproblemen, Hautproblemen und Halsschmerzen eingesetzt.
Küche
Slippery Elm porridge:
2 TBSP (heaping) Slippery Elm Powder
3/4 cup water
1 cup milk of your choice (macadamia nut and coconut milk are good choices)
sweetener of choice (optional)
spices of choice (optional)
vanilla bean (optional)
Combine in pan, slippery elm powder and water, stir until it reaches the consistency of a porridge. Heat until steaming hot and pour into a bowl, add nut milk. If you prefer, you can add the milk prior to heating. Flavor as desired and eat.
Literaturquellen & Links
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